時刻謹惕自己千萬不能以一個outsider的身分來指指點點出門在外吃到的餐點，因為我不會下廚，也討厭...

時刻謹惕自己千萬不能以一個outsider的身分來指指點點出門在外吃到的餐點，因為我不會下廚，也討厭洗碗。

私心以為烹飪這件事跟作畫有異曲同工之妙就在於廚師巧手轉化食物的原味、質地，融合協調不同的風味，產生化學變化的過程就是藝術，近乎詩意。酸甜苦辣鹹好比畫家筆下的著色劑，堆疊混合後的和諧需要天賦。

昨晚的這道號稱靈感據說來自Laksa，水梨、山藥和干貝，三種食材在這碗裡各自表述，毫不掩飾的分離獨立，算是一種大膽標新，讓人摸不著頭緒的一道藝術料理。

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